Ingredientes
- 1 lb Pechuga de pollo sin hueso
- 1 Lechuga romana
- 1 cdta Jugo de limón
- 4 Pan molde sin bordes
- 1 cda Manteca
- 1 Anchoa
- 1 Ajo
- 4 cdas Aceite de oliva
- 2 Yemas de huevos
- 1/2 cdta Mostaza
- 4 cdas Queso parmesano rallado
- 1/2 cdta Salsa inglesa
- Tomates cherrys
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
1
La pechuga de pollo se corta en cuadrados y se dora en un sartén a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva, condimentados con sal y pimienta.
2
Se licuan las yemas de huevo, el ajo, la mostaza, el jugo de limón, la salsa inglesa, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta formar una salsa homogenea y espesa.
3
Se retira y se deja reposar en la refrigeradora hasta el momento de servir.
4
Se unta un poco de mantequilla sobre los panes, se cortan en cubos de aproximadamente 2 centímetros por lado y se colocan en el horno por diez minutos a 180C o hasta que esten dorados.
5
En una ensaladera, se coloca la lechuga, el pollo y se vierte sobre ellos la salsa.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta