Ingredientes
- 3 cdas Aceite de oliva
- 1 cda Ajo picadito
- 1/2 Taza Mayonesa
- 1/4 Taza Buttermilk
- 1/4 Taza Perejil picadito
- /1 1/2 cucharada de cebollin picadito
- 1 cda Estragon
- 2 Filetes anchoas envasados, previamente escurridos
- 2 cdtas Ralladura de limón
- 2 cdas Jugo de limón
- 1/4 cdta Sal
- 1/4 cdta Pimienta
- 2 Brocolis cortados en tronquitos
- 1 Zanahoria rallada
- 1 cda Semillas de sesamo
Preparación
1
Aderezo: Combinar el aceite y el ajo en un sartén pequeño y a fuego lento. Dejar hervir un minutito y pasar a un procesador de alimentos con la mayonesa, la buttermilk, el perejil, el cebollin, el estragon, las anchoas, la ralladura de limón, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
2
Ensalada: Hervir agua en una olla grande. Cocinar los tronquitos de brocoli hasta ablandar pero no demasiado. Escurrir.
3
En un tazon grande, unir el brocoli con la zanahoria rallada. Agregar el aderezo y revolver. Espolvorear con las semillas de sesamo. Buen provecho.
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