Ensalada de cubitos de calabacin

El calabacin se lava, pela y corta en cubitos.

Posteriormente, se mezcla con el azúcar y se cocina en un horno o sartén previamente aceitada a 200 C hasta que este tierno y dorado.

Este preparado se reserva.

Por otro lado, se procede a tostar las semillas de girasol en una sartén antiadherente o aceitada, removiendo constantemente para evitar que se quemen.

Una vez tostadas, se mezclan con el resto de los ingredientes y se condimenta al gusto.

Finalmente, la mezcla se sirve con pancitos para acompañar.