Ensalada de huevos rellenos de guacamole

Españolas
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Duración

40 Minutos

Porciones

3

Dificultad

Media

Imagen de la receta Ensalada de huevos rellenos de guacamole

Ingredientes

  1. 1 litro Echuga crispilla
  2. 3 Huevos camperos
  3. 3 litros Onchas jamon serrano
  4. 1 Bote pepinillos sabor anchoa
  5. 2 Aguacates
  6. Zumo de lima
  7. 1/2 Cebolleta
  8. 1 Tomate raf
  9. Aove

Preparación

1

Cocemos los huevos con un puñado de sal, diez minutos

2

Mientras vamos preparando el guacamole

3

Pelamos los aguacates, ponemos en un bol y machacamos, anadimos zumo de Lima, o limón

4

Anadimos la cebolleta muy picada, y el tomate picado, anadimos un poco de aove, reservamos

5

Lavamos la lechuga, partimos a gusto

6

Ponemos el jamón a la plancha, vuelta y vuelta

7

Con todos los ingredientes listos preparamos la ensalada, cortamos los huevos por la mitad, rellenamos de guacamole sin quitar la yema, ponemos un fondo de lechuga alinada, pepinillos, jamon, y los huevos rellenos ya está lista.

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