Robalo marinado con albahaca
El robalo marinado con albahaca es un plato tradicional de la Patagonia que combina sabores frescos y vibrantes. El pescado se marina en una mezcla de huevos, albahaca y limón, luego se frie hasta dorar. Se sirve con una refrescante ensalada de lechuga para una experiencia culinaria deliciosa y reconfortante. Ideal para cualquier ocasion. Una delicia para el paladar.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Robalo
- 50 g Albahaca picada
- 4 Huevos
- Harina de trigo
- 1 Limón
- Orégano
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
El pescado se limpia, retirando todas las espinas y se corta en rodajas medianas.
Se sazona con sal y pimienta al gusto y se coloca en un bol.
En otro recipiente, se baten los huevos y se mezcla con la albahaca picada, la ralladura de limón y la mitad de su jugo.
Se deja marinar durante 30 minutos.
Luego, se pasa cada rodaja de pescado por harina por ambos lados y se frien en aceite caliente.
Una vez doradas, se dejan escurrir y se sirven con una ensalada de lechuga amarga aderezada con limón y sal.
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