Robalo al horno

El robalo al horno es un manjar exquisito que combina sabores intensos. Con chile, tomillo, laurel, aceitunas y alcaparras, este platillo se cocina a fuego lento para resaltar su frescura y jugosidad. Un deleite para paladares exigentes y amantes del buen comer. No te pierdas está deliciosa receta.

Platos principalesMejicanas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Robalo al horno

Ingredientes

  1. 1 kg Robalo rebanado
  2. 1/2 Taza Aceitunos picadas
  3. 1/4 Taza Alcaparras picadas
  4. 4 cdas Aceite de oliva
  5. 4 cdas Vinagre
  6. 3 cdas Aceite
  7. 3 cdas Mantequilla
  8. 1 cdta Tomillo en polvo
  9. 1 cdta Laurel en polvo
  10. 3 Chiles mulatos, limpios y suavizados
  11. 2 Cebollas en rodajas
  12. 1 pizca Pimienta negra
  13. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para cocinar robalo al horno, se comienza moliendo los chiles junto con el tomillo y el laurel.

2

Luego, se frien las rebanadas de pescado en aceite y manteca y se acomodan en un refractario extendido.

3

Es importante colocar encima las aceitunas, alcaparras y las rodajas de cebolla.

4

Después, se cubre todo con el chile preparado, sal y pimienta al gusto.

5

Se agrega un poco de vinagre y aceite de oliva antes de llevar al horno durante aproximadamente treinta minutos.

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