Ensalada de mariscos
La ensalada de mariscos es una opcion saludable y refrescante para disfrutar en cualquier temporada. Preparada con langosta y camarones, acompanados de papas, apio y lechuga, sazonada con salsa inglesa y mayonesa, es una delicia que deleitara tu paladar.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 150 g Colas de langosta
- 150 g Colas de camarones
- 150 g Papa
- 50 g Apio
- 150 g Lechuga
- 1 g Pimienta negra
- Salsa inglesa
- 2 Huevos duros
- 60 g Pimientos morron
- 4 g Perejil picado
- 20 g Sal
- 300 g Mayonesa
- Limón
Preparación
Primero, se cocina la langosta y el camaron en un caldo corto durante 12 minutos y 3 minutos respectivamente.
Luego, se elimina elcaparazón y se pican en estilo jardinera, para posteriormente enfriarlos.
Se procede a pelar y picar las papas de forma jardinera, cocinandolas en agua con sal y unas gotas de limón.
Una vez cocidas, se guardan en refrigeracion.
Después, se corta el apio en brunoise y la lechuga en juliana fina, reservando algunas hojas para la decoracion.
Todos los ingredientes se mezclan y se sazonan con sal, pimienta y salsa inglesa, ademas de agregar la mayonesa y el perejil, asegurandose de mezclar con cuidado para no aplastar las papas.
Finalmente, se moldea la mezcla sobre las hojas de lechuga en un recipiente adecuado, decorando con tiras de pimientos, huevos duros picados y perejil.
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