Ensalada de remolacha
Una ensalada de remolacha muy rica que combina sabores no usuales. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Remolacha hervida
- 1 oz Jugo de limón
- 1/2 Cebolla picada
- 100 ml Yogurt natural
- 3 cdas Queso crema
- 3 Huevos hervidos
- 1 cda Cebollino
- 1 cda Aceite
Preparación
La remolacha se hierve durante 20 minutos, se escurre, se retira la piel y se corta en cuadritos pequenos.
Los huevos se ponen a hervir durante 10 minutos, se pasan por agua fría, se pelan y se cortan en dados.
En un recipiente, se mezclan los dados de remolacha con sal, pimienta, cebolla, jugo de limón y los huevos cortados.
Luego, se mezcla el yogurt con queso crema y se añade a la remolacha.
La preparación se refrigera hasta el momento de servir.
Para servir, la ensalada se decora con cebollino y un hilillo de aceite de oliva antes de degustarla.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta