Ingredientes
- 150 g Trigo burgol
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 Tomate
- 1 Diente Ajo
- Jugo de 1 limón
- C/n Menta fresca
- C/n Repollo verde y morado
- C/n Perejil
- C/n Sal, pimienta y vinagre
Preparación
1
Remojar por media hora el trigo burgol con agua hervida (aumentara su volumen). Después enjuagarlo en agua fría con ayuda de un colador hasta que el agua salga transparente y menos blanquecina. Colar y reservar.
2
Cortar el pimiento y el tomate sin la pulpa y las semillas en cubitos. Colocar en un bowl. Picar o rallar el diente de ajo y añadir a la mezcla.
3
Picar las hojas de menta y agregarlas junto con el perejil, el jugo de limón, y el repollo picado.
4
Añadir por último el trigo burgol colado. Integrar y condimentar con sal, pimienta y vinagre a gusto.
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