Ensopado uruguayo

Primero, se debe picar la cebolla y el pimentón, y luego freirlos en aceite.

Después, se agrega la panceta y la carne o pollo a la mezcla.

Cuando la cebolla este dorada, se añade la salsa de tomate.

Una vez que todo este cocido, se añade agua y se incorporan el resto de las verduras.

Es importante cocinarlas hasta que esten muy blandas, incluso algunos trozos se hayan disuelto en el caldo.

Luego, se agregan los fideos y se deja reposar la preparación.

Al momento de servir, se pueden añadir condimentos al gusto como orégano, adobo, caldo, picante, u otros.