Esmedregal en naranja de China
El esmedregal en naranja de China es un plato tradicional y apreciado en Mexico. Su preparacion implica cortar el pescado en trozos, untarlo en recado disuelto en jugo de naranja agria y freirlo. Acompanado de cebolla, chile dulce, tomate, chile xcatic, perejil y jugo de naranjas chinas, este guiso ofrece un sabor unico y delicioso. Ideal para deleitar el paladar con una explosion de sabores exoticos.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Esmedregal (carne)
- 1/2 kg Tomates rebanado
- 1 litro Agua con limón
- 1 Taza Aceite de oliva
- 1 Taza Jugo de naranja agria o vinagre
- 2 Naranjas de china (el jugo)
- 1 Chile dulce (pimiento morron)
- 1 Chile xcatic
- 1/2 Cebolla blanca
- Recaudo
- Ajo
- Perejil
- Orégano
- Comino
- Pimienta de castilla
- Polvo de bizcocho
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar el esmedregal en naranja de China, se deben cortar los trozos de pescado en tamaño pequeño y lavarlos con limón y agua.
Luego, es importante moler el recado y disolverlo con naranja agria o vinagre.
Después de escurrir el pescado, se debe untar con el recado molido y disuelto para después freirlo brevemente.
Por otro lado, se debe sofreir la cebolla y el chile dulce en rebanadas en una sartén aparte.
Luego, retirarlos del aceite y añadir las rebanadas de tomate para freirlas antes de incorporar el pescado.
A continuación, agregar el chile xcatic, perejil, el recado sobrante, el jugo de las naranjas chinas y dejar hervir el guiso.
Para finalizar, es importante añadir polvo de bizcocho al final para espesar el jugo del guiso.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Esmedregal en naranja de China?
La receta de Esmedregal en naranja de China lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Esmedregal en naranja de China?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Esmedregal en naranja de China?
Esmedregal en naranja de China es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Esmedregal en naranja de China?
Los ingredientes principales son: 1 kg Esmedregal (carne); 1/2 kg Tomates rebanado; 1 litro Agua con limón; 1 Taza Aceite de oliva; 1 Taza Jugo de naranja agria o vinagre; 2 Naranjas de china (el jugo).
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