Espárragos y salsa blanca con cebollino
Los espárragos, delicatesen primaveral, se visten de lujo con una sedosa salsa blanca de creme fraiche y cebollino, creando un bocado sofisticado y elegante, perfecto para celebrar la frescura de la temporada. Una combinacion simple que resalta la esencia de está verdura unica. Deliciosa elegancia en cada bocado.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Espárragos frescos
- 20 cl Creme fraiche
- 1 Cebollino
- 1 Yema de huevo
- 1 Zumo de limón
Preparación
Para preparar esta receta, primero se deben pelar y cocer los espárragos al vapor en una olla a presión durante aproximadamente 8 minutos.
A continuación, se debe preparar la salsa en un cazo, mezclando la creme fraiche, la yema de huevo, el zumo de limón y el cebollino picado, sazonando con sal y pimienta, y calentando a fuego lento durante unos 5 minutos.
Una vez los espárragos esten cocidos, se deben escurrir y dejar enfriar ligeramente antes de servirlos con la salsa caliente.
Comentarios
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