Envueltos de carne
Envueltos de carne, jugosos bifes rellenos de jamon, queso y espárragos, banados en salsa de pinones. Una combinacion de sabores exquisita para disfrutar en familia. Ideal para una cena especial o consentir a los más pequenos de la casa. Una delicia que no te puedes perder.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 12 Bifes de nalga finitos
- 1 pizca Sal
- 12 Lonjas de jamon crudo
- 12 Lonjas de queso de maquina
- 1 Espárragos hervido
- 4 cdas Aceite de oliva
- 1 Ajo
- 1 cda Manteca
- 1 cdta Tomillo
- 1/2 Taza Caldo de ave o de verdura
- 1/2 Taza Vino seco
- 2 cdas Piñon
- 1 Crema de leche
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Los bifes se limpian quitandoles la grasa y los bordes para formar un rectangulo, luego se salpimientan al gusto.
Se extiende una lonja de jamón y una lonja de queso cortada a la medida del bife en cada uno.
Se cortan 5cm de tallo de espárragos y se reservan las puntas.
En cada bife se coloca un puñado de punta de espárragos, se enrollan y se sujetan con palillos.
Se doran cada envuelto en aceite caliente.
Se incorpora el ajo y se dora sin dejar que se queme, luego se añade el tomillo, la manteca, un chorrito de caldo y vino.
Mientras se va cocinando, se raspa el fondo para formar una salsa oscura.
Se deja cocinar a fuego bajo hasta que la carne este suave, anadiendo más caldo si es necesario.
Una vez cocida la carne, se añaden los pinones y la crema, dejandolo hervir unos segundos, rectificando la sal si es necesario.
Se retiran los palillos de los envueltos y se sirven banandolos con la salsa.
Se pueden acompañar con arroz blanco o un suave puré de papas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Envueltos de carne?
La receta de Envueltos de carne lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Envueltos de carne?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Envueltos de carne?
Envueltos de carne es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Envueltos de carne?
Los ingredientes principales son: 12 Bifes de nalga finitos; 1 pizca Sal; 12 Lonjas de jamon crudo; 12 Lonjas de queso de maquina; 1 Espárragos hervido; 4 cdas Aceite de oliva.
Comentarios
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