Tortilla de salmon y hierbas

En un bol se colocan los huevos, la nata, el cebollino, una pizca de sal y pimienta, y se mezclan con un batidor hasta obtener una mezcla homogenea.

Luego, se vierte la mezcla en una sartén previamente aceitada y se deja cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 10 minutos, sin necesidad de darla vuelta.

Se coloca el salmón sobre la tortilla, cubriendo toda la superficie, y se reserva en el refrigerador durante 10 minutos.

Después de ese tiempo, se saca la tortilla del refrigerador y se procede a enrollarla.

Se cortan trozos de aproximadamente 3 cm y se disponen en un plato.

Seguidamente, se banan los trozos de tortilla con una salsa hecha a base de nata fresca, jugo de limón y pimienta.

Finalmente, se espolvorea encima las gambas y un poco de cebollino antes de servir.