Fabada asturiana

Las fabas se dejan en remojo durante 12 horas.

Luego, se colocan en una cazuela junto con el lacon y el tocino, previamente escurridos.

Se cubren con agua fría y se llevan a cocción durante 1 hora a fuego muy suave.

Los chorizos y las morcillas se lavan y se pinchan con un cuchillo, luego se agregan a la cazuela y se continua cocinando por media hora más.

Diez minutos antes de que la cocción finalice, se añade sal.

Una vez listo, se retira del fuego y se deja reposar al calor durante 30 minutos.

Para servir, se corta el lacon, el tocino, los chorizos y las morcillas, sirviendolos junto a las fabas.