Facturas Saladas o Americanas

Cocinamos las salchichas en una plancha o sartén bien caliente hasta que esten bien doradas. Retiramos, cortamos a la mitad a lo largo y reservamos.

Colocamos una cdta de manteca en un sartén y luego los huevos batidos y vamos revolviendo hasta que esten cremoso. Agregamos Pimienta a gusto y reservamos.

Hidratamos el puré instantaneo con la leche. Colocamos la harina junto con la sal y el azúcar en la mesada o en un bowl en forma de corona.

En el centro colocamos el agua, la levadura y el aceite y vamos uniendo de a poco. Por último incorporamos el puré hidratar y amasamos bien hasta formar un bollo tierno y liso. Dejamos descansar tapado por 30'.

Desgasificamos y estiramos en forma de cuadrado. Colocamos los huevos revueltos, las salchichas cortadas y por último los quesos. Dejando un extremo de aproximadamente 3 cm sin relleno.

Comenzamos a Enrollar tratando de que no quede aire, llevando el rollo para la punta sin relleno. Al llegar a ese extremo de masa apoyamos sin presionar.

Cortamos rodajas de aproximadamente 1 1/2 cm. Y con la punta de masa sin relleno la llevamos hacia una de las caras de la rosca para cubrir (esa sera la base de nuestras facturas).

Colocamos en placa para horno apenas aceptadas, dejando un poquito de espacio entre si. Tapamos y dejamos descansar por 30' más.

Llevamos a horno caliente y lo bajamos a temperatura media. Cocinamos por 20' a 30' aproximadamente, dependiendo de nuestro horno.