Falafel de lentejas al horno

Cocer los guisantes en abundante agua hirviendo por 5 minutos. Precalentar el horno a 180 C

Mientras, escurrir la legumbre y juntarla en un bol con los guisantes ya cocidos. Empezar a machacar con los huevos hasta obtener una pasta que tenga todavía trozos visibles de los ingredientes. Si es necesario se puede usar la batidora pero que quede consistente

Añadir sal pimienta y comino segun preferencias. Ajustar la consistencia de la masa con pan rallado o copos de puré de patata si nos ha quedado muy humeda la o no se puede formar bien los falafel

Hacer pequeñas bolitas planas de unos 4 cm. A mi me salieron para estas cantidades unas 20, que da para unas 5 raciones. Colocarlas en una bandeja de horno con un papel de hornear. Hornear unos 25-30 minutos

Durante el tiempo de horneado da tiempo a preparar la soda de yogur. Hay que juntar todos los ingredientes y removerlos muy bien.

Al final se puede presentar como en mi caso con un poco de arroz que ya tenia hecho.