Falafel de habas
El falafel de habas, una variante deliciosamente unica. Preparado con habas trituradas, cebolla, ajo, perejil, cilantro y harina, estos pequenos bocados fritos son una explosion de sabor. Ideales para acompanar con ensaladas frescas o salsas cremosas. Una delicia vegetariana llena de aromas y texturas.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Haba
- 1/2 Taza Harina de trigo
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- 1 cda Levadura seca
- 1 cda Comino
- 1 cda Pimienta negra
- 100 g Perejil
- 100 g Cilantro
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar los falafel, se comienza cortando finamente la cebolla, el ajo, el perejil y el cilantro.
A continuación, se colocan los 500 gramos de habas en una trituradora junto con el picadillo de cebolla, ajo, perejil y cilantro, y se trituran muy bien.
La mezcla resultante se retira y se coloca en un recipiente, al que se le añade 1 cucharada de levadura y 1/2 taza de harina, mezclando hasta obtener una preparación homogenea.
Se deja reposar.
Luego, se toma la mezcla y se forman bolas de aproximadamente 3 cm de diametro para dar forma a los falafel.
Estas bolitas se frien en aceite caliente y se retiran cuando esten doradas.
Los falafel se pueden servir acompanados de ensaladas, salsas o pan de pita.
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