Falafel de lentejas

Para preparar los falafel de lentejas, primero se deben remojar las lentejas por 24 horas.

Después de ese tiempo, se retira el agua y se escurren muy bien las lentejas.

Se corta finamente la cebolla, el perejil y los ajos.

En una trituradora, se incorporan las lentejas, la cebolla, el perejil y los ajos cortados, y se tritura hasta obtener una mezcla homogenea.

Luego, se coloca la mezcla en una superficie y se añade el comino, la levadura, la pimienta, el pan rallado y sal al gusto.

Se mezclan todos los ingredientes con las manos y se deja reposar en la nevera durante 15 minutos.

Pasado el tiempo de reposo, se toma la mezcla y se forman las bolas de falafel con las manos humedas.

En una sartén con aceite caliente, se frien los falafel de lentejas hasta que esten dorados.

Finalmente, se sirven los falafel acompanados de alguna salsa, crema o ensalada segun el gusto de cada persona.