Ingredientes
- 1 Chingolito
- Agua
- C/n Cubito caldo
- 100 g Mayonesa
- 100 g Queso crema
- 6-7 Aceitunas verdes (o rellenas)
- 1 cda Salsa barbacoa
Preparación
1
Quitar los excedentes de grasa al chingolito y atarlo para que no pierda su forma
2
Hervir en olla presión en caldo por alrededor de 45 minutos. Esto depende del peso de la carne. Estara listo cuando al introducir un cuchillo fino no salga sangre. Se puede hacer en una olla comun y se va viendo el punto. Debe quedar tierno.
3
Retiramos y dejamos enfriar. Quitamos los hilos y cortamos fetas finas.
4
En un bowl colocamos la mitad de la mayonesa, la mitad del queso crema y la cuch de salsa barbacoa. En otro la mayonesa y queso crema restante y las aceitunas previamente procesadas. Mezclamos bien.
5
Servimos la carne cortada con las salsas y decoramos a gusto.
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