Ingredientes
- 500 g Carne picada (bien magra)
- 24 Discos de empanada para horno (si son de hojaldre mejor)
- 2 Cebollas grandes
- 1 Ajo puerro
- 1 Lata Tomate cubeteado
- 1 Morron colorado
- 2 Dietes de ajos
- 100 ml Limón (ojo con pasarse mucho)
- 2 cdas Sal fina
- 1 cdta Pimienta negra recien molida
- 50 g Cilantro fresco (opcional)
Preparación
Cortar todas las verduras, exprimir el limón y preparar la carne picada.
Mezclan todos los ingredientes y condimentos en una fuente de vidrio o loza. Está le deben quedar 2 o 3 cm libres porque sino al mezclar se caen los ingredientes.
Se mezcla bien, amasando para que quede todo homogeneo. Luego se aplasta para que quede compacto y sin aire. Se coloca film y se deja en la heladera reposar por al menos una hora. Nota: Fijarse como cambia el color de la carne aclarandose por el jugo de limón, es como una pre cocción que termina en horno.
Se arman las empanadas idealmente en forma triangular. Lo bueno que es fácil el armado y deja un hueco por si queres agregarle un extra de jugo limón fresco a la hora de comerlas (depende de cada comensal).
Recordar enmantecar las fuentes para que no se pequen las empanadas y a horno medio hasta que la masa se encuentre dorada.
Disfrutar! No olvides servir con limones frescos por si le queres agregar jugo (hasta realza el sabor ).
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