Fatayer

En un bowl se coloca la harina de trigo, la levadura y una pizca de sal, y se mezclan con las manos.

Se realiza un orificio en el medio y se añade 1/2 taza de aceite de oliva, removiendo y mezclando.

Poco a poco se incorpora el agua, amasando hasta obtener una masa sin grumos.

Se espolvorea harina de trigo en una superficie plana y se coloca la masa, amasando por unos minutos hasta que quede uniforme.

Luego, se coloca la masa en un recipiente, se tapa con una toalla y se deja reposar por 35 minutos.

En otro recipiente se mezcla la carne, la cebolla y el tomate triturados, el zumo de 1 limón, 1 cucharada de especia baharat y sal al gusto, removiendo bien todos los ingredientes.

Con la masa reposada, se forman bolitas pequeñas que luego se aplanan con un rodillo en una superficie plana espolvoreada con harina de trigo.

En el centro de cada círculo de masa se coloca una cucharada de la mezcla de carne, aplanandola un poco.

Se doblan dos extremos en forma de "V" y luego la parte inferior, dejando un triangulo descubierto en el centro.

Se repite el proceso con el resto de bolitas.

Las empanadas se colocan en una bandeja y se llevan al horno precalentado a 200C durante aproximadamente 15 minutos, hasta que esten doradas.

Una vez listas, se sirven calientes y pueden acompañarse con alguna salsa o crema.