Feijao vermelho (Porotos colorados)

Deje los porotos de mojo por lo menos dos horas.

Luego coloquelos en una olla de presión durante 20 minutos junto con la panceta y la longaniza.

Después que esten cocidos, en una sartén rehogue el ajo, la cebolla y el aceite hasta que se dore y acrescente un cucharón de los frijoles cocidos.

Hecho esto, vuelque el contenido de la sartén dentro de la olla y deje hervir durante 5 minutos para que tome gusto.

Después de hervirlos durante cinco minutos, cierre la olla y deje que reposen unos 10 minutos antes de servir.