Chicken 65
El Chicken 65 es un plato de pollo frito picante con ajo y chile, originario del sur de la India. La mezcla de especias y yogurt le dan su sabor unico, mientras que la fritura lo hace crujiente por fuera y tierno por dentro. Ideal para disfrutar con arroz o pan naan.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 250 g Pollo deshuesado
- 1 Clara de huevo
- 2 cdas Harina de maíz
- 1 cda Harina de arroz
- 1 Taza Aceite para freír
- 1 cdta Ajo picado
- 1 cdta Ralladura de jengibre
- 2 cdtas Ají molido
- 1 cda Yogur natural
- 1 cdta Pimienta negra
- 1 cdta Cúrcuma
- 3 Curryes
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Comino
- 2 Chiles verdes cortados en tiras
- 1 cdta Azúcar
- 2 Ajo picados
- 1 cdta Sal
- 2 cdas Vinagre
Preparación
El vinagre se mezcla con ajo picado, jengibre, una cucharadita de ají molido, sal, curcuma, pimienta y 2 hojas de curry picadas.
Está mezcla se reserva.
Luego, se agrega el pollo a la preparación anterior y se deja macerar por aproximadamente media hora.
Posteriormente, se espolvorea un poco de harina sobre la marinada y se añade la clara de huevo, mezclando bien.
Se bate el yogur y se reserva.
En una sartén se calienta aceite para freír el pollo hasta que este dorado, luego se coloca sobre papel absorbente.
Se frien las hojas de curry y se reservan para decorar.
En la misma sartén, se calienta una cucharada de aceite y se agrega comino, ajo picado, hojas de curry y chiles verdes.
Adicionalmente, se incorpora más ajo, ají molido, azúcar, yogur y sal, removiendo constantemente.
Cuando la mezcla espese, se añade el pollo frito y se cocina por 5 minutos a fuego medio.
Para servir, se decora con rodajas de limón y hojas de curry.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Chicken 65?
La receta de Chicken 65 lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Chicken 65?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Chicken 65?
Chicken 65 es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Chicken 65?
Los ingredientes principales son: 250 g Pollo deshuesado; 1 Clara de huevo; 2 cdas Harina de maíz; 1 cda Harina de arroz; 1 Taza Aceite para freír; 1 cdta Ajo picado.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta