Ingredientes
- 1 Fideo
- 1 Morrón
- 1 Morron verde
- 1 Cebolla de verdeo
- 1 Zanahoria
- 1 Berenjena
- 1 Huevo
- 1 Choclo
- 50 g Almendras/ nuez
Preparación
Poner a hervir el agua con sal y poner el huevo.
Cortar los vegetales en juliana, se recomienda cortaros finitos para que sea más gustoso.
SECRETITO: (podemos cocinar el choclo en el microondas) SI en el microondas, sin sal sin agua sin nada. Así como está ponemos el choclo en el micro 1 minuto de cada lado (lo giramos) y queda más jugoso que hervido.
En la sartén: 1 aceite de oliva, cebolla de verdeo 2 morrones 3 zanahoria 4berenjena.
Saltamos a fuego lento, y en la olla ponemos los fideo.
Controlar los fideos que no se cocinen del todo. Es decir que queden duritos, si se desarman el plato queda sin contextura.
Retirar del fuego los vegetales, y verter los fideos, dejar 1 minuto saltando.
Servimos por un lado la pasta y vegetales y en otro plato el choclo con el huevo.
CONDIMENTOS: al wook; sal, pimienta, ají molido, pimentón
A comer
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