Ingredientes
- 1 Matambre de vaca de kg y 1/2
- 1/2 Morrón
- 2 Cebollas medianas
- 2 Dientes Ajo
- 1 Berenjena
- 1 Zanahoria
- C/n Perejil
- 1 Cebolla de verdeo
- 2 Huevos
- 50 g Pan rallado
- C/n Sal, pimienta y romero
- 100 g Queso cremoso
Preparación
Desgrasar el matambre. Salpimentar.
Saltear el ajo picado, luego agregar la verduras cortadas en juliana. Salpimentar, por último agregar la cebolla de verdeo y perejil picado.
Una vez cocido, retirar del fuego, dejar enfriar, incorporar la mitad del pan rallado, 1 huevo y el queso cortado en cubos. Reservar.
A continuación batir el huevo restante y pintar con el mismo el matambre, espolvorear con el resto de pan rallado, toda la superficie. Encima de este cubrir con el relleno. Arrollar.
Atar con hilo y llevar a la parrilla por 50 minutos. Girarlo cada 15 minutos para que se cocine parejo. Durante el periodo de cocción pintar con aceite para conseguir un dorado parejo.
Que lo disfruten!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Matambre arrollado con verduras?
La receta de Matambre arrollado con verduras lleva aproximadamente 50 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Matambre arrollado con verduras?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Matambre arrollado con verduras?
Matambre arrollado con verduras es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Matambre arrollado con verduras?
Los ingredientes principales son: 1 Matambre de vaca de kg y 1/2; 1/2 Morrón; 2 Cebollas medianas; 2 Dientes Ajo; 1 Berenjena; 1 Zanahoria.
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