Fideos caseros de espinacas.

Primero cortamos los tallos, lavamos bien sin escurrir mucho lo ponemos en una olla caliente con un chorrito de aceite. Cocinar por 10 minutos.

Revolber y seguir cocinándolos hasta que quede así como en la foto. Una vez cocinada reservar en un recipiente hasta que se enfrie.

Luego que se haya enfriado nuestras espinacas las escurrimos bien y las ponemos en la licuadora junto con los huevos. Hasta que queden bien triturada.

En un bowl ponemos la harina con la cucharada de sal mezclamos y hacemos un hueco en el centro y ponemos nuestra mezcla verde. Revolvemos con una cuchara hasta que podamos amasar con las manos.(SI LA MASA está SECA PODEMOS AGREGARLE UN CHORRITO DE AGUA HASTA QUE SE FORME BIEN.)llevamos la masa enbuelto en papel film en la heladera por 30 min.

Pasado ese tiempo estiramos hasta que tenga 1 milimetro de espesor.

Espolvorear bastante harina y la enrollamos como un pionono. Y las cortamos del grosor que más nos guste.

Dejar en la mesa para que descanse los fideos con un poco de harina. Luego de esto en una olla ponemos agua con sal y un chorrito de aceite para hervir y una vez que hirvio poner nuestros fideos.

Una vez que haya hervido con los fideos esperar A que estos suban a la superficie y seguir cocinándolos por unos minutitos más. Luego escurrir y listo. Pueden acompañarlos con la salsa que más les guste.