Fideos integrales

Mezclamos los ingredientes hasta formar una masa que no se pegue en las manos, si creemos que le falta líquido podemos agregar agua templada o más harina en caso que falte, dejamos reposar unos 15 minutos.

Una vez pasado el tiempo, separamos la masa en bollos por persona y estiramos cada bollo de forma rectangular ya sea en maquina o con lo que tengamos a mano que nos sirva.

Enharinamos de ambos lados y pasamos por la maquina de fideos, en caso que lo hagamos manualmente, doblamos los dos extremos de la masa hacia el centro y con un cuchillo cortamos las tiras de fideos del tamaño que queramos. Dejamos reposar los fideos extendidos o colgados por algo unos minutos más.

Hervimos los fideos hasta que se cocine y a servir con la salsa que desees.