Flan borrachito con leche condensada

En un bowl ponemos los huevos, el agua y la leche, mezclamos con batidora hasta que empiece a verse la espumita, agregamos la leche condensada, la vainilla y el Marsalla u Oporto, seguimos batiendo hasta mezclar bien todo y esperamos.

En una flanera ponemos el azúcar, el agua y el limón. Llevamos a fuego medio y dejamos que solo se empiece a realizar el caramelo. Cuando veamos el tono miel con cuidado agarramos la flanera sin quemarnos y havemos movimeintos para ir cubriendo todo el espacio de la flanera por dentro.

Volcamos la preparación dentro de la flanera y llevamos a fuego medio-bajo por aproximadamente 45 minutos. Igual después de media hora vayan viendo si el flan se mueve mucho, cuando noten que al mover la flanera tiene una consistencia ya estaria listo. Lo retirar y dejan enfriar.

Para desmoldar y no volverses locos, lo que hago es llenar una olla con agua hirviendo donde queda la flanera flotando, la introducimos unos minutos y vamos a ver que el caramelo ya se hizo un poco líquido! Ahi es el momento! Desmoldamos y Uala!