Ingredientes
- 400 g Dulce de leche
- 500 cc Leche
- 100 g Azúcar
- 6 Huevos
- C/n Azúcar para el caramelo
- g Otitas jugo de limón
- C/n Esencia de vainilla
Preparación
Lo primero que hay que hacer es el caramelo. Poner unos 150 gr de azúcar aproximadamente en una cacerola, con un poquito de agua, apenas para humedecer, y unas gotas de jugo de limón para evitar la cristalizacion del azúcar. Llevar al fuego sin revolver. Esperar a que tome un color dorado, teniendo mucho cuidado de que no se queme. Volcar sobre molde savarin.
Llevar a fuego la leche, el azúcar y el dulce de leche hasta que este se disuelva. No debe llegar a hervir demasiado. Solo debe calentarse y disolverse el dulce de leche y el azúcar.
Desligar los huevos. Agregar la mezcla de leche y una cdita de esencia de vainilla. Revolver todo y volcar sobre el molde savarin con caramelo.
Llevar el molde a una placa a bano Maria al horno aproximadamente 90 minutos a 160 grados
Dejar enfriar para Desmoldar. A disfrutar!
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