Ingredientes
- 125 g + 80 gr azúcar
- 1 cda Jugo de limón
- 3 Huevos
- 500 g Crema light
- 2 cdas Extracto de vainilla
- 1 pizca Canela molida
- Manteca para enmantecar los moldes individual
Preparación
Precalentar el horno a 175C
Enmantecar los moldes individuales.
Caramelo: vierta 2 cdas de agua en una cacerola y agregue los 125 gr de azúcar y el jugo de limón.
Lleve el azúcar a hervor a fuego fuerte (sin revolver) hasta que el azúcar se caramelice.
Con cuidado vierta la preparación en los moldes y deje enfriar 15 mintos.
Aparte batir los huevos con los 80 gr de azúcar.
Agregar batiendo la crema, la esencia de vainilla y la canela.
Vierta la mezcla en los moldes y acomodarlos en una bandeja de paredes altas.
Verter alrededor de los moldes agua hirviendo hasta cubrir, al menos, a la mitad de la altura de estos.
Hornear 25-30 minutos hasta que los flanes esten firmes en los bordes pero aun blandos en el centro.
Dejar enfriar 20 minutos dentro de la placa. Luego retire los moldes para dejarlos enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlos por lo menos 3 horas.
Para servir deslice un cuchillo alrededor de los bordes internos de cada uno.
Coloque un plato de postre en cada uno y desmoldar.
Se puede acompañar con dulce de leche o crema batida.
Comentarios
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