Ingredientes
- 1 kg Harina 0000
- 450 g Margarina de hojaldre
- 400 cc Agua y sal
- 1 cl Aras de huevo
- 250 g Azúcar impalpable
Preparación
1
Hacer la masa con harina sal y agua. Amasar la margarina con un poco de harina y estirar para hacer el empaste. Forrar el empaste con la masa y hacer los dobleces del hojaldre. No más de tres dobleces. Dejar en heladera por 1 hora.
2
Estirar la masa del grosor de un dedo y medio y cortar en rectangulos. Pintar con glase y cocinar en horno moderado a fuerte los primeros 10 minutos y después bajarlo para que se sequen las capas.
3
Cortar y rellenar con jamón y queso.
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