Ingredientes
- 250 g Harina 0000
- 75 g Levadura
- 25 g Azúcar
- 150 g Huevo
- 250 g Harina 0000
- 75 g Huevo
- 125 g Azúcar
- 10 g Extracto de malta
- 2 cdas Ralladura de naranja y limón
- 10 g Manteca (al final)
- 1/2 Esencia de agua de azahar
- 75 g Frutas confitada
- Pasas de uvas(hidratar en ron)
- 1 cl Ara de huevo
- 250 Azúcar impalpables
- 6 g Otas jugo de limón
Preparación
1
En un bol para batidora volcar harina, huevo, azúcar, extracto de Malta y ralladura de naranja.
2
En el centro Agregar la Esponja y amasar.
3
Añadir la manteca hasta que se integre, dejar levar por 30 minutos en el mismo bol tapada. Luego pasamos a mesada y agregamos las frutas.
4
Amasar lentamente con las manos, cortar piezas y armar los bollos dejar descansar 15 minutos.
5
Desgasificar y colocarlos en moldes de papel untado con manteca. Tapar con repasador y dejar que triplique su volumen.
6
Hornear a 160 c durante 60 minutos.
7
Dejar enfriar y decorar con glase y adornar con frutas.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta