Ingredientes
- 300 g Frijoles negro
- 1 Hoja Laurel
- 1/2 Taza Leche evaporada
- 1/2 cda Mantequilla
- 1/2 cdta Ajo molido
- C/n Sal y orégano
Preparación
1
Remojar los frijoles en agua fría la noche anterior.
2
Colar el agua y echar solo los frijoles a una olla. Agregar agua cubriendolos totalmente hasta dos dedos más arriba de ellos. Incluir la hoja de laurel. Ponerlos a fuego alto a hervir. Apagarlos cuando esten suaves y parte de ellos ya deshechos o partidos.
3
Separar la mitad de ellos en un plato y que enfrien.
4
Una vez frios o tibios al menos, licuarlos con la leche, un poco de sal y agua.
5
Mezclar los frijoles batidos con aquellos sin batir en una olla. Ponerlos a fuego lento, agregar la mantequilla, más leche si se desea o agua dependiendo de la consistencia deseada. Agregar sal y orégano al gusto.
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