Plato casado
El Plato Casado es un tradicional plato costarricense apreciado por su sabor y simplicidad. Combina arroz, frijoles negros, carne y vegetales, creando una deliciosa armonia de sabores y texturas. Ideal para una comida reconfortante y satisfactoria. Buen provecho.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Taza Frijoles negros (cocidos)
- 500 g Carne (lomo o cualquier corte sin grasa)
- 2 Tazas Arroz cocido
- 3 Cebollas picadas
- 1 Ajo picado
- 1 Apio picado
- 1 Cilantro picado
- 100 g Bacon
- 1 Chile dulce
- Salsa inglesa
- Aceite vegetal
- Repollo picado
Preparación
En una sartén con un poco de aceite vegetal, se saltean la cebolla picada, el chile dulce y el ajo hasta que tomen un color dorado.
Seguidamente, se añaden los frijoles negros cocidos y se les permite absorber el sabor de los vegetales.
Por otro lado, en otra sartén se saltea la carne ya condimentada, colocando las cebollas cortadas encima.
Se deja cocinar durante unos 15 minutos, procurando que quede jugoso y la carne tierna.
Para la presentacion del plato, se sirven los frijoles salteados con los vegetales, el arroz cocido a un lado y la porcion de carne banada en cebollas.
Para finalizar, se espolvorea cilantro, apio, salsa inglesa, repollo y tocino frito sobre todo el plato.
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