Casado
El Casado, una comida clasica de Costa Rica, combina arroz, frijoles, carnes y verduras para crear un plato rico y variado. La preparacion incluye saltear cebolla, chile, ajo y frijoles, luego dorar la carne y añadir cebolla. Se sirve con plátano, repollo y tocino, espolvoreado con cilantro y salsa inglesa.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Taza Frijoles negro
- 1/2 kg Carne (lomo)
- 2 Tazas Arroz cocido
- 2 Cebollas picadas
- 2 Ajo picados
- 1 Apio picado
- 1 Cilantro picado
- 150 g Bacon
- 2 Chile dulce
- Salsa inglesa
- Aceite vegetal
- Repollo picado
Preparación
La receta comienza salteando la cebolla picada, el chile dulce y el ajo en una sartén con aceite hasta que esten dorados.
Luego se añaden los frijoles negros cocidos y se deja cocinar todo junto durante aproximadamente 15 minutos.
En otra sartén, se saltea la carne condimentada a fuego medio durante 20 minutos y luego se agregan las cebollas cortadas en juliana durante 15 minutos.
En otra sartén se saltean aparte el plátano, el repollo y el tocino, para luego reservar.
Para servir, se coloca en un plato los frijoles salteados con los vegetales, el arroz cocido a un lado, la porcion de carne con las cebollas por encima, y se espolvorea todo el plato con cilantro, apio, salsa inglesa, repollo y tocino.
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