Plato cubano
El plato cubano es una explosion de sabores y colores que te transportan a la isla caribena. Ingredientes como lentejas, patatas, tomates, aceitunas y pasas se combinan para crear un picadillo vegano delicioso. Preparalo y dejate conquistar por su autentico sabor.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Batata pelada y cortada en cubos de pulgada
- 1 cdta Aceite de oliva
- 1 cdta Comino
- 1/2 cdta Sal
- 1/4 Taza Tomate en cubito
- 1/4 Taza Cilantro picado
- 1/4 Taza Cebolla blanca picada
- 1 cdta Jugo de limón recien exprimido
- 1 Plátano macho grande maduro
- 2 cdtas Aceite vegetal
- 2 Tazas Arroz integral cocido
Preparación
Los cubos de batata se mezclan en un tazon grande con aceite de oliva, comino y sal.
Luego, se colocan en una bandeja para hornear previamente forrada con papel de aluminio y se hornean hasta que esten suaves, volteandolos cada 10 minutos para evitar que se quemen.
Mientras tanto, en un tazon mediano se combina tomate, cilantro, cebolla y jugo de limón para hacer una mezcla fresca que se guarda en el refrigerador para que los sabores se mezclen.
El plátano se pela y se corta en trozos del tamaño de un bocado, los cuales se frien en aceite caliente hasta que esten dorados.
Una vez que la batata está lista, se arman los tazones.
En cada uno se coloca arroz, frijoles, batata y plátano, y se cubre todo con la mezcla de pico de gallo fresca.
Y listo para degustar! A disfrutar!
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta