Aceitunas partidas adobadas

Se toman todas las aceitunas y se les hacen pequeños cortes con un cuchillo para que se adoben adecuadamente.

Se machacan los dientes de ajo, las semillas de cilantro y se corta el limón en trozos pequeños con la hoja de un cuchillo ancho.

Luego, se colocan las aceitunas, ajo, cilantro, limón, tomillo, hinojo y guindillas en un recipiente y se mezcla todo.

Se sazona con pimienta y se traslada la mezcla a un frasco de vidrio hermetico.

Se cubre todo con aceite de oliva y se deja reposar a temperatura ambiente por 24 horas, luego se refrigera durante una semana antes de consumir.

Antes de abrir el frasco, se agita bien para asegurar que todos los ingredientes esten combinados.