Ingredientes
- 350 g Harina 0000
- 14 g Levadura fresca
- 45 g Mantequilla
- 45 g Azúcar
- 4 g Sal
- 20 g Leche descremada
- 150 g Agua
- 100 g Azúcar negra
- C/n Canela
- 55 g Mantequilla
- 50 g Mantequilla
- 100 g Azúcar impalpable
Preparación
Incorporamos los ingredientes en un bol, luego cuando cuando la masa este tomandp forma incorporamos la manteca.
Amasamos por 10 minutos hasta tener una masa lisa y la dejamos reposar por 15 min con papel transparente de cocina. Mientras la masa leuda, hacemos el relleno(la manteca la usaremos para pintar la masa para el relleno pueda pegarse y que no se salga)
Estiramos la masa en un rectangulo y pintamos todo con manteca salvo un poco de la parte de abajo.
Enrollamos la masa y la cortamos en rollos de 5 a 8 cm de diametro y los colocamos en una bandeja para llevarlas al horno.(horno precalentado a 180 grados por 15 a 20 minutos o hasta que el exterior este dorado) si quieren unos rolls más grandes dejen leudarlos por 15 a 20 minutos.
Opcional, glaseado. Calentamos la manteca en el microondas e incorporamos el azúcar, batimos hasta tener una pasta, colocamos el glaseado 5 minutos antes de que esten listos los rolls.
Dejar enfrian 6 minitos y disfrutar de estas delicias!
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