Ingredientes
- Fermento
- 30 g Levadura fresca o 15 gr seca
- 100 cc Harina 000
- 100 cc Leche
- Para la masa
- 400 g Harina 000
- 200 g Puré
- 120 cc Leche
- 1 pizca Sal
- 70 g Manteca
- 120 g Azúcar
- 1 Huevo
- Ralladura de 1 limón
- Relleno
- 70 g Manteca
- 120 g Azúcar negra o mascabo
- 1 cda Canela
- gal Aseado
- 100 g Azúcar impalpable
- 60 cc Crema de leche
- 60 g Opcional nuez
- Esencia de vainilla
Preparación
En un bol hacer el fermento y dejar descansar. En otro bol hacer la masa, agregar el fermento y amasar hasta que este todo bien unido (el puré tiene que estar frío). Dejar descansar por 20 o 30 min tapado.
Estirar la masa de formar rectangular y de 1 cm de espesor, colocar el relleno previamente mezclado todo (la manteca tiene que estar pomada). Dejando un espacio sin relleno para poder cerrar.
Enrollar como si fuese un pionono y cortar los rolls de 1, 5 aprox. Yo corto al medio y de nuevo al medio y ahi voy viendo, es más fácil, a mi me salieron 20 unidades.
Colocar en una fuente de paredes altas, previamente enmantecada y con una distancia de 1 cm entre los rolls y las paredes de la placa. Dejar levar.
Cocinar en un horno precalentado a 180 por 20 min aprox. Mientras estan en el horno preparar el glase uniendo todos ingredientes. Ni bien salgan del horno banarlos, así toman esa humedad y quedan más ricos. Dejar enfriar en la placa.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Rolls de canela?
Con esta receta obtienes 20 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Rolls de canela?
Rolls de canela es una receta fácil, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Rolls de canela?
Los ingredientes principales son: Fermento; 30 g Levadura fresca o 15 gr seca; 100 cc Harina 000; 100 cc Leche; Para la masa; 400 g Harina 000.
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