Gajak
Gajak, bocadillos dulces, crocantes y deliciosos. Se preparan tostando semillas de sesamo, cocinando azúcar, mantequilla y agua hasta lograr consistencia espesa. Se anaden anacardos y sesamo, se hornea y una vez frío, se corta en porciones. Ideal para disfrutar en tardes invernales.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 200 g Semillas de sésamo
- 250 g Azúcar
- 2 cdas Agua
- 3 cdas Anacardo
- 2 cdas Manteca
Preparación
Para comenzar, se deben tostar las semillas de sesamo.
Luego, en una olla, se procede a mezclar el azúcar con la mantequilla y dos cucharadas de agua, cocinando a fuego bajo hasta lograr una consistencia espesa.
Una vez lista la mezcla, se retira del fuego y se añaden los anacardos junto con las semillas de sesamo tostadas.
Posteriormente, se mezcla todo y se traspasa la preparación a una placa previamente enmantecada.
Se utiliza una espatula para emparejar la mezcla y luego se lleva al horno precalentado a fuego medio para su cocción.
Pasados aproximadamente 20 minutos, se debe verificar que este listo y en caso afirmativo, retirarlo del horno.
Se deja enfriar la preparación, se procede a cortar en porciones y listo para servir.
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