Galletas de mantequilla de leopardo

Trabajar la mantequilla y el azúcar con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla suave y homogenea. Agregar la harina y el huevo y terminar de trabajar la masa a mano hasta obtener una bola de masa.

Separar la bola de masa en 2 y luego una de las 2 partes otra vez en 2.

Agregar el polvo de almendras a la bola de masa más grande.

Adicionar 1 cucharadita de cacao a unade las bolitas de masa y el cacao restante a la bolita de masa restante.

Hacer rollos de masa con la pasta de cacao más baja. Enrollar estos rollitos de pasta en la pasta de cacao oscura. (Hice seis)

Extender la masa con el polvo de almendras y cortar tantos rectangulos como rollitos de cacao.

Envolver cada rollito de cacao en un rectangulo de masa "blanca" y armar todos los rollitos para formar un solo budin grande. (Uno encima del otro).

Enrollar para suavizar los bordes envolviendolo en una papel film. Dejar 30 minutos en el congelador.

Precalentar el horno a 180 C.

Retirar el papel film y cortar en rodajas del grosor deseado. Me gusta promedio, ni delgadas ni gruesas.

Colocar las rebanadas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear o engrasada y eharinada y hornear por 15 minutos o hasta dorar (atentos a la parte inferior de las galletitas). Buen provecho.