Galletitas de almendras

Procesar las almendras (se puede usa directo harina de almendras). Cremar la manteca y el azúcar, hacer una corona con las almendras molidas la harina y el polvo de hornear, en el medio agregar la manteca cremada y las yemas, unir todo hasta que la masa quede lisa y llevarla por una hora a la heladera

Estirar la masa espolvorear por arriba azúcar y cortarlas de la forma y espesor que uno quiera. Ponerlas en una bandeja de horno previamente en mantecada y cocinar en un horno bajo por 20 minutos