Ingredientes
- 150 g Manteca
- 100 g Azúcar normal (1/2 taza)
- Ralladura de 1 limón grande
- 350 g Harina 0000 (3 tazas)
- 1 cdta Polvo de hornear
- 1 Huevo
- 400 g Azúcar impalpable
- Jugo de 2 limon
- Bano de reposteria semiamargo
Preparación
Batir la manteca con el azúcar hasta blanquear. Colocar la ralladura.
Agregar el huevo e integrarlo de a poco.
Colocar la harina y el polvo tamizandolos en tres veces. Lo podes integrar en la mesada pero sin tocar demasiado.
Cuando se forme el bollo llevar a la heladera con film 30min.
Estirar la masa de aprox. Con apenas un poco de harina 4ml de espesor y cortar los cuadrados y poner en una placa con papel manteca.
Llevar al horno 180 aprox. 12min.
Para el relleno: Mezclar el azúcar impalpable con el jugo o podes usar un poco de clara, yo no tengo confianza, pero dicen que el azúcar les saca las bacterias.
Cuando las galletitas se enfrien poner el glase en una manga y rellenar las tapas.
Banar con chocolate derretido! Y listo!
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