Ingredientes
- 1 kg Gatuzo
- 1 Ají amarillo
- 1-2 Cebollas morada
- 1 Lata Arveja
- 1-2 Tazas Caldo
- Condimentos vario
Preparación
Calentar el wok, poner un chorro de aceite, agregar la cebolla morada cortada en juliana
Lavar, quitar el tronquito, nervaduras blancas y semillas, cortar en tiras finitas, poner dentro del wok
Eliminar el líquido de la lata de arvejas (se pueden usar congeladas) volcar dentro de la preparación - cocinar 5 a fuego fuerte
Agregar 1 taza grande de caldo caliente (use 1/2 cubito)
Condimentos que tengan en casa, es lindo usar algunos que quizas no son muy comunes, tradicionales para dar un sabor diferente
Tener adobado en la heladera un par de horas antes el gatuzo con condimento para pescado o jengibre, coliandro, mostaza en polvo
Poner el pescado cortado en trozos dentro del wok - cocinar 10
Servir caliente, que el pescado no se pase, debe quedar firme, no desarmado, servir con las verduras y un cucharón del caldo
Probar la sazon ya que el cubito es bastante salado, si es necesario agregar - en el momento de servir espolvorear perejil
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Gatuzo al wok?
Gatuzo al wok es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Gatuzo al wok?
Los ingredientes principales son: 1 kg Gatuzo; 1 Ají amarillo; 1 -2 Cebollas morada; 1 Lata Arveja; 1 -2 Tazas Caldo; Condimentos vario.
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