Gatuzo al wok

Calentar el wok, poner un chorro de aceite, agregar la cebolla morada cortada en juliana

Lavar, quitar el tronquito, nervaduras blancas y semillas, cortar en tiras finitas, poner dentro del wok

Eliminar el líquido de la lata de arvejas (se pueden usar congeladas) volcar dentro de la preparación - cocinar 5 a fuego fuerte

Agregar 1 taza grande de caldo caliente (use 1/2 cubito)

Condimentos que tengan en casa, es lindo usar algunos que quizas no son muy comunes, tradicionales para dar un sabor diferente

Tener adobado en la heladera un par de horas antes el gatuzo con condimento para pescado o jengibre, coliandro, mostaza en polvo

Poner el pescado cortado en trozos dentro del wok - cocinar 10

Servir caliente, que el pescado no se pase, debe quedar firme, no desarmado, servir con las verduras y un cucharón del caldo

Probar la sazon ya que el cubito es bastante salado, si es necesario agregar - en el momento de servir espolvorear perejil