Ingredientes
- 1 litro Oncha gatuzo (1 kilo)
- 1 Cebolla
- 1 Papa
- 1 Tomate
- 1 Zapallito
- 1 Berenjena
- 4 Dientes Ajo
- Condimentos vario
Preparación
Condimentos e ingredientes - si consiguen Tandoori usar solamente 1 cucharita de te y ningun otro condimento - o reemplazar por comino, pimentón, pimienta negra, perejil (lo que tengan)
Poner dentro del tajine un chorrito de aceite de oliva y el ajo picado
Agregar la cebolla cortada en aros
La papa bien lavada y cortada en rodajas de aprox 2 cm (NO pelar)
Arriba el tomate también cortado en rodajas
La berenjena sin pelar, bien lavada, cortada en ruedas
Por último el zapallito redondo o largo y más ajo picado
Espolvorear con los condimentos
El gatuzo (pescado firme) tratar de no usar merluza se va a desarmar
Poner la tapa del tajine - cocinar en mínimo aprox 20 - 30
No abrir mientras se cocina en tajine - luego destapar
Servir porciones del pescado y las verduras, acompañar con la salsita o juguito que se formo por la condensacion
Plato natural, sano, se hace solo, no se mueve, revuelve, solo cortar todos los ingredientes y poner prolijamente por capas
El tajine no todos lo conocen o tienen NO HAY PROBLEMA! Pueden hacer está rica comida en una cacerola comun (si tienen de barro mejor) tapada y siempre en minimo
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