Ingredientes
- 6 Huevos
- 200 g Azúcar
- 30 g Cacao amargo
- 200 g Harina 0000
- 50 g Manteca
Preparación
1
Batir los huevos y el azúcar sobre bano Maria hasta que el azúcar se derrita, retirar y continuar batiendo hasta que la preparación forme punto letra.
2
Tamizar la harina y el cacao, anadirlos a la preparación anterior con movimientos suaves y envolventes, pasar un poco de batido a un bol pequeño y agregarle la manteca derretida y tibia, mezclar e integrar de nuevo al batido principal.
3
Colocar la preparación en un molde de 24 cm, previamente enmantecado y enharinado.
4
Hornear a 180 g c durante 30 min. Dejar enfriar y comer solo, o rellenarlo(yo lo utilice para masa fina).
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