Ingredientes
- 8 g Albumina
- 60 ml Agua
- 460 g Azúcar impalpable o glas
- 1 cdta Limón o vinagre
Preparación
1
Colocamos la Albumina (clara de huevo deshidratada) junto al agua y batimos para que se mezcle. Podes reemplazar el polvo de clara por dos claras frescas.
2
En la batidora de pie o mano colocamos la mezcla con un poco de azúcar impalpable batimos por 2'. Luego agregamos el limón y el resto del azúcar. Batimos por unos minutos más. A veces es necesarios un poco más o un poco menos de azúcar eso depende de la humedad del ambiente. Listo a decorar!
3
A partir de este punto de la glasa podemos ir agregandole agua para obtener distintas consistencias.
4
Se conserva en tupper en heladera durante 2 semanas aprox.
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