Ingredientes
- 115 g Harina 000
- 1 pizca Sal
- 1 cda Orégano (o curry/o ají molido/o provenzal)
- 50 g Manteca punto pomada
- 50 g Reggianito o parmesano
- 1 Huevo batido
Preparación
1
Poner en un bowl: la harina tamizada, la sal y el orégano. Agregar la manteca a punto pomada y mezclar hasta que tenga textura de pan rallado.
2
Incorporar el queso rallado y mezclar bien. Agregar 3/4 del huevo batido y amasar. Si parece que le falta líquido, echar un chorrito de agua (muy de poco e ir viendo como queda).
3
Envolver el bollo en film y llevar a heladera por 35/45mins.
4
Estirar pedazos de la masa en la mesada (con un poco de harina para que no se pegue). Cortar en tiritas de tamaño a gusto (recomiendo: ancho de un dedo y largo de la mano) y colocarlas en la asadera enmantecada o con fritolin.
5
Pintar con el huevo sobrante los palitos. Hornear a fuego fuerte por entre 15 y 25 minutos.
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