Tortitas negras

Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar. Reservar.

Hacer una corona con la harina e incorporar los huevos, azúcar, la levadura disuelta y la sal por los bordes de la corona.

Unir todos los ingredientes formando una masa.

Incorporar la manteca pomada y seguir amasando para integrar todo y que quede una masa lisa.

Dejar la masa en un recipiente tapado que fermente durante 20 minutos.

Luego estirar en una mesada enharinada de 1 cm de espesor y cortar en circulos.

Para la cobertura en un bol mezclar el azúcar negra con harina.

Colocar los circulos en placa enmantecada. Y poner harina alrededor de los mismos.

Con un pincel y agua mojar la superficie del círculo y colocar arriba la cobertura preparada anteriormente.

Cocinar a fuego maximo por 10 minutos aproximadamente o hasta que esten listos, dependiendo de cada horno.