Ingredientes
- 500 g Harina 000
- 20 g Levadura fresca
- 150 cc Leche entera
- 2 Huevos
- 100 g Mantequilla
- 60 g Azúcar
- 6 g Sal
- Ralladura de 1 limón
- 1 cdta Esencia de vainilla
- Cobertura
- 90 g Azúcar negra
- 20 g Harina 000
Preparación
Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar. Reservar.
Hacer una corona con la harina e incorporar los huevos, azúcar, la levadura disuelta y la sal por los bordes de la corona.
Unir todos los ingredientes formando una masa.
Incorporar la manteca pomada y seguir amasando para integrar todo y que quede una masa lisa.
Dejar la masa en un recipiente tapado que fermente durante 20 minutos.
Luego estirar en una mesada enharinada de 1 cm de espesor y cortar en circulos.
Para la cobertura en un bol mezclar el azúcar negra con harina.
Colocar los circulos en placa enmantecada. Y poner harina alrededor de los mismos.
Con un pincel y agua mojar la superficie del círculo y colocar arriba la cobertura preparada anteriormente.
Cocinar a fuego maximo por 10 minutos aproximadamente o hasta que esten listos, dependiendo de cada horno.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Tortitas negras?
Con esta receta obtienes 25 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Tortitas negras?
Tortitas negras es una receta de dificultad media, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Tortitas negras?
Los ingredientes principales son: 500 g Harina 000; 20 g Levadura fresca; 150 cc Leche entera; 2 Huevos; 100 g Mantequilla; 60 g Azúcar.
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